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全國品質(zhì)好蟹——京東大閘蟹!

來(lái)源:尋美味 時(shí)間:2019-10-07 15:52:52        瀏覽:1039
  每年的9,10月份各大電商平臺都會(huì )被大閘蟹霸屏,紛紛使出渾身解數來(lái)宣傳自家的大閘蟹。近日,京東大閘蟹盲品報告新鮮出爐,小眾湖區成消費者最?lèi)?ài)!9月23日,京東舉辦了首屆大閘蟹爭霸賽活動(dòng),分別選取了京東生鮮和7FRE

  每年的9,10月份各大電商平臺都會(huì )被大閘蟹霸屏,紛紛使出渾身解數來(lái)宣傳自家的大閘蟹。近日,京東大閘蟹盲品報告新鮮出爐,小眾湖區成消費者最?lèi)?ài)!9月23日,京東舉辦了首屆大閘蟹爭霸賽活動(dòng),分別選取了京東生鮮和7FRESH七鮮超市的多個(gè)湖區的大閘蟹,并邀請50多位消費者現場(chǎng)盲品,從多維度進(jìn)行綜合打分,收集一手數據,為消費者提供最真實(shí)、全面的“品蟹”指南。

  購買(mǎi)習慣各不相同,陜西南江湖成最受歡迎產(chǎn)區

  根據現場(chǎng)參與盲品的消費者調研,在購買(mǎi)渠道方面,全渠道趨勢顯著(zhù)。毫無(wú)懸念,網(wǎng)上購買(mǎi)蟹券依然占據壓倒性?xún)?yōu)勢,而超過(guò)60%的消費者更偏向線(xiàn)下購買(mǎi)活蟹;同時(shí),越來(lái)越多的消費者表示不僅要吃好蟹,還要吃不同湖區的好蟹,因此會(huì )選擇電商渠道來(lái)進(jìn)行購買(mǎi),這得益于日益完善的生鮮物流和售后服務(wù)。

  在單品選擇方面,超半數品鑒消費者單次購買(mǎi)大閘蟹數量均在8只以?xún)?,而規?-4兩、價(jià)格20-30元/只的大閘蟹受到最多品鑒消費者歡迎。此外,參與品鑒的消費者對于大規格的大閘蟹更加偏好,同時(shí)在購買(mǎi)決策上也更加趨于理性。

  經(jīng)過(guò)現場(chǎng)盲品,消費者從大閘蟹的干凈度,蟹黃/蟹膏、蟹肉等多個(gè)維度進(jìn)行了分項打分,綜合各項評分排名,最終,陜西南江湖、盤(pán)錦、白蕩湖分列前三。具體來(lái)看,白蕩湖產(chǎn)區和盤(pán)錦產(chǎn)區以4.5分高分并列干凈衛生項評分第1,其中盤(pán)錦產(chǎn)區選取的樣本產(chǎn)品已經(jīng)在七鮮超市店內賣(mài)成了爆款。陜西南江湖產(chǎn)區則在蟹黃飽滿(mǎn)/蟹膏肥壯、蟹肉鮮甜兩項上均以4.6分雄踞榜首。


全國品質(zhì)好蟹——京東大閘蟹


  陜西也產(chǎn)大閘蟹,還獲得盲品第1名?消費者親測,不會(huì )有錯!據了解,陜西南江湖大閘蟹屬于水庫養殖,是鎮坪縣竹節溪村引進(jìn)江蘇諾亞方舟農業(yè)科技有限公司的絨鰲蟹養殖項目。今年,當地共投放養殖約30000余只,預計當年產(chǎn)值超百萬(wàn)元。該養殖項目每年可為竹節溪1000多名村民人均分紅達700元以上,對于壯大竹節溪村集體經(jīng)濟、固定脫貧增收具有較強的帶動(dòng)作用。

  選蟹、買(mǎi)蟹、吃蟹各有講究

  如何選購大閘蟹是線(xiàn)下購買(mǎi)的消費者最看重的一點(diǎn),對于普通的消費者,只要掌握以下五點(diǎn),就能挑選到心儀的大閘蟹。

  一看蟹殼,殼背亮黑綠帶亮光,一般都肉厚壯實(shí),可以放心買(mǎi);二看肚臍,肚臍凸出來(lái)的,一般都膏肥脂滿(mǎn),口感更好;三看螯足,螯足上絨毛叢生的,螯足老健,肉更緊實(shí);四看活力,將螃蟹翻轉身來(lái),腹部朝天,能迅速翻轉的螃蟹活力強,保鮮時(shí)間會(huì )更長(cháng);五看雌雄,農歷八九月里挑雌蟹,九月之過(guò)后選雄蟹,雌雄螃蟹分別在這兩個(gè)時(shí)期性腺成熟,滋味營(yíng)養佳,也就是常說(shuō)的“金九銀十”。

  到了十一月,吃公吃母也大有講究,一般來(lái)說(shuō),此時(shí)的母蟹蟹黃太硬不合口味,而公蟹蟹膏粘嘴,最適合品嘗。挑選好大閘蟹后,開(kāi)吃之前,還得記得遵循“兩宜四不要”的原則。

  兩宜,指的是宜搭配生姜、黃酒,宜現蒸現吃。一方面去腥驅寒,防止出現腹瀉癥狀,另一方面,新鮮出爐的大閘蟹,口感佳。四不要,指的是不要吃生蟹、不要吃死蟹、不要同時(shí)過(guò)量飲酒、不要一頓超過(guò)3只。大閘蟹雖好,但由于營(yíng)養價(jià)值相對較高,貪食容易消化不良。

  截至今年8月份,京東大閘蟹產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟已吸納了來(lái)自黃河口、盤(pán)錦、白蕩湖等全國14個(gè)優(yōu)質(zhì)大閘蟹湖區,并通過(guò)產(chǎn)品、物流、品控、服務(wù)等多維度優(yōu)化大閘蟹產(chǎn)業(yè)鏈,讓消費者買(mǎi)得省心、吃得放心。據了解,聯(lián)盟好蟹已實(shí)現京東生鮮、七鮮超市結合的全渠道銷(xiāo)售。


全國品質(zhì)好蟹——京東大閘蟹


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